飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

　まず、脂肪酸とは何じゃの～う。
脂質の基礎単位となるものが脂肪酸なんじゃの～う。

そして、脂肪酸は、

　飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられるんじゃ。

この違いは、脂肪酸の化学構造の違いなんじゃの～う。

脂肪酸は、炭素と水素と酸素の結合でできたものなんじゃが、

　簡単に説明すると、
H-C-Hという分子構造を基本単位として、その基本単位が、C同士で結合して脂肪酸を構成しているんじゃの～う。

　だが、その基本単位が崩れて、H-C=C-Hという結合があるところがある場合があるんじゃ、Hがひとつ不足して、いわゆる２本の手「=」でC=Cという結びつきができているところができているんじゃが、そこの部分を不飽和といって、この結合を持っているものを
「不飽和脂肪酸」というんじゃの～う。
この結合をもたないものを
「飽和脂肪酸」というんじゃの～う。

この説明はいつもより詳しいの～う。
勉強になったの～う。

次は、この脂肪酸の具体的なものを挙げて、体にどんな影響があるか説明するの～う。